Jiří Urban a kol.

Encyklopedie ekologického zemědělství představuje souhrnný přehled a odborný popis většiny zásadních zemědělských témat z perspektivy udržitelnosti. Obsah této rozsáhlé publikace není uspořádán abecedně, ale tematicky - v souladu se strukturou výuky na zemědělských školách. Jednotlivé kapitoly pojednávají o půdě a jejím významu, hnojení, ochraně rostlin, pěstování hlavních plodin včetně trvalých kultur či živočišné produkci. Věnují se také nadstavbovým otázkám, jako jsou dopady klimatické změny na zemědělství a jeho proměny, sociální a městské zemědělství, kvalita potravin či interakce mezi zemědělství a životním prostředím, například v oblasti zadržování vody, zvyšování biodiverzity či odolnosti krajiny.

• Walden Press
• 768 stran
• 2025